Das Gebäude ist ein Symbol für die Entwicklung von Nestlé und steht unter Denkmalschutz. Während der hellgelbe Kalkstein die burgähnliche Gestalt des französischen Patrizierhauses aufweicht, spiegelt die neoklassizistische Architektur die Tatsache wider, dass 1921 erstmals die Verwaltungsbüros der Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Company untergebracht waren. Die Mission des Alimentariums ist es, das Wissen, das Verständnis und den Genuss von Lebensmitteln und Ernährung zu fördern.
